廚房應具備至少3種洗碗布，包括碗盤用洗碗布，必須不含金剛砂成分，用來處理碗盤的油污；以及無油海綿洗碗布，可針對無油的杯碗清洗，例如喝水的杯子，避免與平時清理油污的洗碗布混用；最后是爐具專用洗碗布，由于爐具吸附的油污較多，建議選擇洗凈力較強的洗碗布，與碗盤分開處理。